一、个人简介
张莉，女，安徽六安人，无党派，教授，硕士，安徽省食品科学学会理事，六安市食品安全委员会副主任委员，皖西学院教学名师。1993年9月-1997年6月，郑州粮食学院食品工程系工学学士； 2007年6月取得安徽师范大学生命科学院理学硕士。1997.07-2002.05 皖西学院（原六安师范专科学校）助教；2002.06-2007.08 皖西学院讲师；2007.09-2012.08 皖西学院副教授；2012.09至今 皖西学院教授。先后担任生物化学、食品分析、仪器分析、植物天然产物开发等理论及实验课程教学工作。主要研究领域为：农产品加工与质量控制、天然产物开发，植物资源综合利用等。主持多项省级以上科研项目与教研项目，发表论文三十余篇，申请国家发明专利10余项；先后获得安徽省科技进步三等奖1项、安徽省教育厅教学成果二等奖2项，三等奖1项，安徽省教育工会女教职工工作先进个人。
二、代表成果
1、主持项目
[1]安徽省科技厅重点研发项目：徽派预制菜绿色加工关键技术研究及产业化（项目号： 2023n06020030）
[2]横向项目：功能性大米研发及品质控制（2024年，安徽巢湖旺农业科技有限公司，协议30万）
[3]安徽省首批科技特派员创新创业示范基地：叶集区稻虾米产业科技特派员创新创业示范基地，（基地负责人）
[4]安徽省科技厅：叶集区稻虾产业科技特派团（2023年省级科技特派团）
[5]安徽省高校省级自然科学研究项目：茶油精提工艺研究（KJ2007B109）
[6]省级质量工程项目：食品质量与安全卓越工程师2.0人才培养创新项目（项目号：2023zybj034）
[7]省级质量工程项目：一流教材——食品分析实验（2021）
[8]省级质量工程项目：农产品加工与食品安全实验实训示范中心（2019sxzx16）
[9]校级质量工程项目：仪器分析教学创新团队（2023）（项目号：wxxy2023146）
[10] 校级质量工程项目校级：食品质量与安全卓越工程师人才培养创新项目（2020）（项目号： wxxy2020001）
[11]校级教研项目：皖西学院食品质量与安全专业核心课程体系研究（2013）
[12]校级教研项目：食品质量与安全专业综合改革试点（2012）
[13]校级教研项目：食品质量与安全专业的专业实验项目整合及综合性、设计性实验项目建设（2009）
[14]校级教研项目：生物化学开放实验室与开放实验项目建设（2005）
2、授权发明专利
[1]蕨菜黄酮提取物作为排铅和缓解铅中毒药物中的应用（第二）
[2]一种汽爆蕨菜茶的制备方法（第二）
[3]一种蕨菜黄酮功能酱油的生产方法（第二）
3、标准
[1]DB34∕T 2941-2017霍山石斛鲜条加工技术规程（排名第一），安徽省地方标准
[2]DB34∕T 2936-2017 霍山石斛花干制技术规程（排名第二），安徽省地方标准
[3]DB34∕T 2937-2017 霍山铁皮石枫斗质量检测技术规程（排名第二），安徽省地方标准
[4]DB3415/T 5-2023六安市学校食堂食品安全检查操作规范（排名第一），六安市地方标准
[5]两稻两虾综合种养技术规程（项目计划号：2024-1-14）；六安市地方标准（排名第一）
[6]DB34∕T 2938-2017 霍山石枫斗质量检测技术规程（排名第四），安徽省地方标准
[7]DB34∕T 2939-2017 霍山铁皮石枫斗加工技术规程（排名第五），安徽省地方标准
4、编写教材
[1]食品分析实验，2024，合肥工业大学出版社（主编）
[2]石斛生产加工适宜技术，2017.11，中国医药科技出版社（参编）
[3]食品分析与检测实验2016.12，合肥工业大学出版社（参编）
[4]食品分析与检测，2016.12，合肥工业大学出版社（参编）
5、获奖
[1]安徽省科学技术成果三等奖（2012年）；
[2]安徽省教学成果三等奖（2010年）；
[3]安徽省教学成果二等奖（2021年）；
[4]安徽省教育工会：安徽省教育工会女教职工工作先进个人（2017年）；
[5]皖西学院：先进女教职工（2014年）
[6]皖西学院：教学名师（2021年）
[7]校级教学成果三等奖（2008年）